Al tien jaar lang is Streekbakker Jorrit aan de Thijmstraat zo veel meer dan een bakkerij. Het is een plek waar de geur van versgebakken brood zich mengt met gesprekken en koffie. Waar mensen elkaar ontmoeten. Maar die plek verdwijnt. Want Jorrit van Engen en zijn zakenpartner Suzanne van Langen stoppen ermee.
Het besluit kwam niet zomaar.
“We hebben er een paar jaar over gedaan”, vertelt Suzanne. Tijdens hun jaarlijkse evaluatiemoment op Vlieland, in januari 2023, hakten ze de knoop door: het was tijd voor een nieuwe toekomst.
Jongen die bakker wilde worden
Voor Jorrit begon het als jongetje van acht. Hij reed mee met bakker Wennekes aan de Marterstraat en mocht soms meehelpen: “Dit wil ik ook”, wist hij toen al. De geur van brood – hij heeft er nooit genoeg van kunnen krijgen. Want brood bakken is voor hem meer dan kneden en bakken. Het is een kunst om te zien en te ervaren wat er met het brood gebeurt. En hoe gaaf is het om versgebakken brood uit de oven te halen dat nog niemand heeft aangeraakt? Hij stopt dan ook niet omdat het werk hem minder raakt of de zaken slecht gaan, maar omdat hij méér wil. “Ik wil lesgeven en meer workshops verzorgen, kennis overdragen, advies geven”
Graan van dichtbij
Met ruim 35 jaar ervaring is Jorrit een meesterbakker die iets unieks doet: brood maken met meel van Hollands graan. “Deze keuze voor een lokaal product, met oergranen van biologische boeren uit de Ooijpolder en Hemmen, maakte mij het meest enthousiast”, zegt Suzanne. “En ook om te ervaren hoe Jorrit mensen verbindt – in de bakkerij, in de winkel, in zijn workshops.”
Nieuw avontuur
Jorrit stond eerst vier jaar op de markt voordat hij in 2016 in dit pand kon beginnen. “Het loopt goed, het is leuk werk, leuke collega’s…’’ Maar Jorrit zoekt avontuur, vult Suzanne aan, en dat vindt hij in ontmoetingen en in lesgeven, iets wat hem altijd weer verwondering brengt.
Voor Suzanne is het een goed moment om de zakelijke kant, de bedrijfsvoering, achter zich te laten. Zij was al vrijwillig buurtbemiddelaar en gaat hier een coördinerende rol in spelen bij een welzijnsinstelling. “Ik wil bijdragen aan sociale verbinding en welzijn. Dát is mijn roeping.”
‘We voelen ons verantwoordelijk’
Hun eerste zorg was het voortbestaan van de bakkerij en hun negen medewerkers. “We voelen ons verantwoordelijk voor hen”, zegt Suzanne. Ze zochten een opvolger en eind 2024 leek die er te komen. De pandeigenaar bleek echter andere plannen te hebben.
Toen viel het doek. Een klap voor de medewerkers en de klanten. Want wie bij Streekbakker Jorrit binnenstapt, komt niet alleen voor brood of brownies. Ze komen voor Jorrit en zijn collega’s, voor het praatje, voor de warmte. En ze komen van ver: Lent, Beuningen en zelfs Arnhem. Dat persoonlijke contact gaan Jorrit en Suzanne missen.
Nieuwe start aan de Waal
Maar er is goed nieuws voor de liefhebbers van Streekbakker Jorrit: hij maakt een nieuwe start op de NYMA-locatie aan de Waal waar hij cursussen en workshops gaat geven. En vanaf september bakt hij er brood, te koop op vrijdag- en zaterdagochtend.
Laatste dag
Maar eerst het afscheid: op zaterdag 27 juni. Van 08.00 tot 14.00 uur zorgen Jorrit en Suzanne voor koffie en appelkaneelbroodjes. Daarna sluit de bakkerij voorgoed.
Tekst: Jacqueline van Ginneken
Foto’s: Bert Hendrix
